¿Por qué no puede dejar de pensar que el futuro puede cambiar y que siempre podemos terminar gustándonos por alguien más? ¿Qué podría hacer para solucionar esto y deshacerme de un pensamiento como ese?

Para mí, ella suena como una persona a la que le gusta ver lo preocupado que se siente al escuchar esto.
Entonces, la próxima vez que diga eso, solo está de acuerdo con ella. A ella no le gustará, pero supongo que se lo merece. Con suerte, dejará de decirlo y considerará la relación seriamente cuando sepa que ya no te molesta.
Saludos