Conozco una muy buena historia y una muy triste.
El triste primero. En Boston, en la década de 1980 (y quizás antes), había un encantador restaurante llamado Cafe Budapest. Cuando fui allí, conocí a la hermana que había heredado el restaurante. La historia fue aproximadamente que las dos hermanas habían estado en campos de concentración nazis, sobrevivieron para ser liberadas y llegar a los Estados Unidos. La única hermana se perdió la gentileza de la vieja Viena y esos lugares, y abrió un restaurante.
Algunos años después ella se estaba muriendo. Su deseo en el lecho de muerte era que su hermana mantuviera el restaurante abierto para ella. La hermana estuvo de acuerdo, pero en realidad no sabía nada sobre el negocio de dirigir un restaurante, y renunció a su propia carrera solo para fallarle a su hermana, haciéndola sentir doblemente mal porque había fallado en el último deseo de su hermana.
Este enlace es a la historia. Amor y Muerte en Longwood Avenue | Boston Magazine
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El muy bueno es sobre Bullock’s Barbecue, un restaurante local en Durham Bullock’s BBQ – About Us. He estado aquí durante la era de Tommy Bullock, aunque su padre abrió el restaurante. Y hace aproximadamente una docena de años, Tommy tuvo un ataque al corazón, y el personal y sus hijos hacen más, aunque todavía se puede ver allí todos los viernes y sábados por la noche. Siempre puedo decir cuándo él mismo condimentó el cerdo tirado.
La familia está legítimamente orgullosa de su historia. En los días previos a la integración, siempre tenían una “ventana de salida” donde los negros y los blancos podían ordenar. No “separado pero igual:” una ventana sirve a todos. Las imágenes en la pared muestran a las muchas personas famosas a las que han servido, desde Reba McIntyre y Dolly Parton hasta los Yankees de Nueva York, además de algunos candidatos presidenciales. No me hagas jurarlo, pero estoy bastante seguro de que la foto de Bill Clinton está en la pared.
A través de tres generaciones nunca han sacrificado la calidad de sus alimentos, y sus precios son más que razonables.
¿Alguna de estas respuestas fue lo que estabas buscando?