¿Cuál es la mejor respuesta que puedo darle a mi novia cuando me pregunta cuánto creo en ella?

Sí, estoy totalmente de acuerdo con Ruby, debes decirle desde tu corazón.
Esta no es una pregunta que se debe hacer en Internet. En su lugar, siempre debe decir la verdad, no importa si es una verdad amarga, pero dígalo ya que, después de mucho tiempo, su respuesta de Internet no lo ayudará.

Dígale la verdad, porque si toma una línea de Internet y le dice que la hará feliz por un momento. Pero a la larga, ella llegará a conocer la verdad y eso la romperá.

La verdad es la mejor respuesta, puede dar para una pregunta como esa. Aunque la verdad puede doler, si tu novia es lo suficientemente considerada, entenderá que le has dicho la verdad y aún así ser feliz.