Porque no es práctico para la mayoría de las personas, e implica un cierto nivel de cálculo que se le está dando a un posible cónyuge. La mayoría de las personas que he conocido (incluido yo mismo) que participan en estas relaciones internacionales basadas en el amor lo hacen a pesar de la pesadilla burocrática involucrada, no por ello. Incluso para el amor, estás usando a la persona en algún nivel fundamental profundo.
Además de lo cual, no es la forma más fácil. Digamos que eres nigeriano o indio o colombiano. Te has enamorado locamente de un español. El género no importa porque el matrimonio entre personas del mismo sexo es legal aquí. De todos modos, locamente enamorado de tu español. No será un camino fácil, porque hay lugares donde puede ser rechazado a pesar de lo que dice la ley, ya que pueden ser muy estrictos con las cosas. Hay algunos países en los que realmente no quieren a las personas y solo dudan de la autenticidad de esas relaciones. Recientemente ha habido casos en las noticias aquí de personas rechazadas por tecnicismos menores, especialmente dirigidos a personas de países menos deseables. Para las personas que vienen a España, hay opciones más fáciles.