Quiero tomar química en IITR, pero mis padres quieren que yo tome matemáticas aplicadas. ¿Qué tengo que hacer?

Toma lo que quieras. No dejes que tus padres decidan esto por ti. Ya has hecho lo suficiente al ingresar a IIT, ahora mereces decidir qué quieres hacer. Tbh Chem es mejor que Matemáticas Aplicadas.