En pocas palabras: no puedes. Si quieres romper con ella, llévala a un lugar agradable y simplemente dile que es hora de que ustedes dos se separen. Se va a enojar (especialmente si pensaba que las cosas iban bien), pero esa es la oportunidad que tienes cuando entras en una relación seria.
Claramente, ya no quieres estar con ella y seguirla va a hacer que cualquier eventual despedida sea más difícil y más desagradable. Hombre, haz lo que hay que hacer y lidiar con las consecuencias.