En resumen, las esporas de la bacteria que causa el botulismo infantil, Clostridium botulinum , se pueden encontrar en la naturaleza. Las abejas recolectan néctar de miles y miles de flores y, si bien existen varios mecanismos presentes que disminuyen el crecimiento excesivo de bacterias en la miel que producen, las esporas de las bacterias pueden permanecer latentes en la miel.
A la temperatura corporal, las esporas pueden abrirse para tratar de infectar a un huésped y la mayoría de las personas con producción activa de anticuerpos pueden crear una respuesta adecuada para aniquilar a las bacterias, los bebés no pueden responder de manera confiable, especialmente a los 9 meses de edad (redondeamos) , sólo para estar seguro).
Si la bacteria tiene la posibilidad de replicarse, puede producir una potente toxina que paraliza los músculos y, en particular, los músculos que nos permiten respirar. Un bebé con una infección por botulismo tiene que combatir la infección y el efecto de la toxina y puede ser letal, si no se trata adecuadamente y con el tiempo.
En resumen, es más fácil evitar la miel (de todos modos no necesitan endulzantes en el primer año de vida).
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