Si (1) se cocinan adecuadamente, Y (2) de una fuente aprobada.
La ‘cocción’ elimina la infección por Vibrio parahemolyticus, norovirus, enterovirus, hepatitis A, etc.
La “fuente aprobada” reduce el riesgo de intoxicación paralítica, amnésica o diarreica por mariscos (que no se elimina con la cocción).
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