Bueno, no nos diste mucho para continuar con tu pregunta, así que hay algunas cosas que me pregunto:
1.) Basándote en las respuestas que has recibido hasta ahora, ¿eres tal vez un estadounidense de primera generación? ¿Era tu madre una inmigrante de una cultura donde se espera que los niños cuiden a los padres a medida que envejecen y los niños crecen? Si es así, esta podría ser una posible fuente de ansiedad de su madre si está mostrando más actitudes estadounidenses donde los niños comúnmente salen solos y los padres tienen ahorros de jubilación y conservan su independencia hasta su vejez. Estas dos actitudes culturales contradecirían directamente, y tu madre lo encontraría muy aterrador.
2.) ¿Dónde está tu padre? No lo mencionaste en absoluto. ¿Tengo razón al suponer que ya no está en tu vida por alguna razón? Si es así, entonces esta podría ser otra fuente de ansiedad para su madre. Si ella ha dedicado los mejores años de su vida a asegurarse de que te criaran a pesar de no tener un padre en la foto, y ahora ve que quieres irte, este es un momento aterrador. Podía sentir que la puedes abandonar, y ahora no le queda nada, no hay perspectivas ni nada que hacer. Vacío.
Ahora, ninguno de estos puede ser correcto, pero la insistencia de tu madre en que te quedes con ella puede provenir de algo que no estás viendo en este momento. Mi consejo sería tratar de ver la situación desde su perspectiva para ver si puedes descubrir por qué ella es la más loca en contra de ti tratando de hacerlo sola. Podría ayudarlo a decidir si vale la pena que se vaya y cómo hacerlo con elegancia de una manera que sea satisfactoria para ambos.