Si la amas, entonces cásate con ella. Si el matrimonio es una buena opción para ambos, entonces hágalo oficial tanto en su país como en China, de esa manera su hijo debería poder obtener el pasaporte de su país (permitir que su hijo tenga un pasaporte chino causará problemas para el resto de su vida en términos de viajar libremente, visas, trabajo, estudios en el extranjero, etc.).
Vivo en China, pero mi novia y yo planeamos tener a nuestros hijos en los EE. UU. O Hong Kong solo para asegurarnos de que estén sanos, en un ambiente bueno y limpio, y que tengan buenos pasaportes.