Fisiología humana: ¿Por qué comer comida picante te calienta?

Answer 1

La respuesta depende del hecho de que los alimentos picantes excitan los receptores en la piel que normalmente responden al calor. Esos receptores son fibras del dolor, conocidas técnicamente como nociceptores polimodales. Responden a temperaturas extremas y a una estimulación mecánica intensa, como pellizcos y cortes; También responden a ciertas influencias químicas. El sistema nervioso central se puede confundir o engañar cuando estas fibras del dolor son estimuladas por un químico, como el de los chiles, que desencadena una respuesta neuronal ambigua.