¿Por qué las personas dicen que una vez que una mujer tenga un bebé prematuro, también lo tendrá de nuevo en el próximo embarazo?

Porque hay una buena probabilidad de que lo haga.

Las causas de la prematuridad no se conocen bien, pero un fuerte indicador de riesgo es un parto prematuro previo. Probablemente esto se deba a que los factores subyacentes que causan la prematuridad todavía están presentes en la madre porque no sabemos lo suficiente como para lidiar con ellos.

Este es un enlace de la clínica de Mayo. Como puede ver, el primer factor de riesgo enumerado para un nacimiento prematuro es un nacimiento prematuro anterior:
http://www.mayoclinic.org/diseas…